健康 トマトの旨味成分
トマトの旨味成分には主にグルタミン酸とグアニル酸の2つがあります。 グルタミン酸はトマトに100gあたり150~250mg含まれ、野菜の中でもトップクラスです。 この成分はアミノ酸の一種で、集中力や記憶力の向上、疲労回復、血圧低下などの健康...
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